ARROZ CON SETAS Y CALABAZA
Vamos a retomar los platos con arroz. Aparte de nutritivo y económico, este es un producto muy agradecido, ya que se puede cocinar de mil formas y siempre sale bueno. Se combina con todo tipo de productos, y puede convertirse en el rey de nuestra despensa; aparte podemos tener de varios tipos para ir alternándolo cada día.
Hoy nos centraremos en varios productos de temporada: la calabaza, las setas y los puerros.
Ahí vamos.
Para cuatro raciones necesitaremos:
400 gr de arroz, recomendamos el redondo de siempre, pero a vuestra elección , por supuesto.
Dos puerros
Una rodaja de calabaza
100 gr de setas de temporada
1 l de caldo, puede ser de verduras, de cocido, de pollo...
Un poquito de mantequilla o margarina
Aceite, sal y pimienta
Primero lavamos los puerros quitando la parte verde y las hojas externas; los picamos finamente. Con la calabaza y con las setas procedemos igual, cortándolas en pequeños trozos.
Ponemos aceite en una sartén, o en una cacerola baja, y añadimos primero el puerro, que se vaya haciendo lentamente, y después la calabaza. Es importante que el fuego no esté muy fuerte, porque lo que queremos es que se vaya pochando todo a fuego lento. Cuando ya esté blanda la calabaza, ponemos las setas, le damos un par de vueltas, y añadimos el arroz.
Dejamos unos minutos que se vayan haciendo todos los ingredientes juntos, y le ponemos un poco de sal. A continuación, vamos añadiendo el caldo que hayamos elegido, y lo dejamos cocer. Iremos añadiendo el caldo en tres o cuatro veces, nunca todo a la vez.
En este tipo de platos lo importante es dejar el arroz al gusto de cada uno; yo prefiero que no quede muy blando, pero claro, tiene que quedar algo más blando que en la paella. El toque se lo dará el tiempo que lo dejemos y la cantidad de líquido que tengamos. Si necesitamos que quede más caldoso podemos añadir un poco de agua, siempre con mesura.
Cuando ya esté a nuestro gusto, ponemos la mantequilla y removemos para que se mezcle bien por todo el plato.
Y con esto tenemos listo nuestro ARROZ CON SETAS Y CALABAZA. A la hora de servirlo podemos espolvorear un poco de pimienta negra; otra posibilidad, para darle un poco más de color es ponerle un pelín de perejil picado.
¡Qué lo disfrutéis!
Si te ha gustado, dejanos algún comentario (y si no también, claro, siempre es bueno tener todo tipo de opiniones para poder mejorar)
Hoy nos centraremos en varios productos de temporada: la calabaza, las setas y los puerros.
Ahí vamos.
Para cuatro raciones necesitaremos:
400 gr de arroz, recomendamos el redondo de siempre, pero a vuestra elección , por supuesto.
Dos puerros
Una rodaja de calabaza
100 gr de setas de temporada
1 l de caldo, puede ser de verduras, de cocido, de pollo...
Un poquito de mantequilla o margarina
Aceite, sal y pimienta
Primero lavamos los puerros quitando la parte verde y las hojas externas; los picamos finamente. Con la calabaza y con las setas procedemos igual, cortándolas en pequeños trozos.
Ponemos aceite en una sartén, o en una cacerola baja, y añadimos primero el puerro, que se vaya haciendo lentamente, y después la calabaza. Es importante que el fuego no esté muy fuerte, porque lo que queremos es que se vaya pochando todo a fuego lento. Cuando ya esté blanda la calabaza, ponemos las setas, le damos un par de vueltas, y añadimos el arroz.
Dejamos unos minutos que se vayan haciendo todos los ingredientes juntos, y le ponemos un poco de sal. A continuación, vamos añadiendo el caldo que hayamos elegido, y lo dejamos cocer. Iremos añadiendo el caldo en tres o cuatro veces, nunca todo a la vez.
En este tipo de platos lo importante es dejar el arroz al gusto de cada uno; yo prefiero que no quede muy blando, pero claro, tiene que quedar algo más blando que en la paella. El toque se lo dará el tiempo que lo dejemos y la cantidad de líquido que tengamos. Si necesitamos que quede más caldoso podemos añadir un poco de agua, siempre con mesura.
Cuando ya esté a nuestro gusto, ponemos la mantequilla y removemos para que se mezcle bien por todo el plato.
Y con esto tenemos listo nuestro ARROZ CON SETAS Y CALABAZA. A la hora de servirlo podemos espolvorear un poco de pimienta negra; otra posibilidad, para darle un poco más de color es ponerle un pelín de perejil picado.
¡Qué lo disfrutéis!
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